Cookbook.org.ru

Это торт, который лучше всего делать с основой из крошки печенья ( я пеку масляное, но подойдёт любое по вкусу) с небольшим количеством масла, которую только на дне делают, на стенки она не должна заходить, которую перетирают руками , насыпают в формк, слегка приминают и замораживают в разьёмной форме, постелив сначала бумагу на дно, для начинки берут столовую ложку желатина, разводят в тёплой воде , берут яйца- обычно 4 , белки отделяют от желтков взбивают с сахаром , желтки тоже взбивают с сахаром (всего уходит 3/4 чашки, чашка- 250 мл) пока они не станут такого лимонного цвета, трут на тёрке или в блендере измельчают , вынув косточки, большой лимон, смешивают с желтками, добавляют желатин и нагревают, помешивая, минут пять, пока не загустеет, дают остыть до комнатной температуры, взбивают сливки- где-то 200 мл , в желтки осторожно вбивают белки и взбитые сливки и заливают в форму и дают остыть в холодильнике, пока не схватится желатин.Это называется Chiffon pie.