Супчик на завтрак, или утилизация авокадо
Супчик этот неоднократно придуман, в том числе пару раз и мной - очень уж напрашивается сочетание авокадо - сметана(sour cream) и сок лайма , а холодным утром суп-пюре кажется желанным завтраком.
Итак, рецепт на одного едока- маленький плод авокадо, в моём случае Hass, зрелый, столовая ложка жирной сметаны , немного цедры лайма и сок лайма по вкусу плюс чашка куриного бульона. И немного перца красного острого свежего тонко нарезанного по желанию , и соль по вкусу.
Суп в тыкве
Чтобы приготовить суп в тыкве , нужна большая восковая тыква . И соответстующая по размерам посуда . Поэтому если и готовить такой суп ,то на много едоков.
У тыквы после мытья срезается верхушка со стеблем , вычищаются семена и мезга ,края тыквы красиво вырезаются (желательно) тыква ставится внутрь кастрюли , на дно которой кладётся тонкая ткань - она должна закрывать дно и края кастрюли , с помощью этого приёма тыкву можно потом будет вынуть и переложить в посуду для подачи- желательно в большую чашку.