Cookbook.org.ru

Что-то пока я не нашла в Австралии топлёного молока, но его и самим сделать нетрудно. Есть путь простой и лёгкий, есть простой и чуть потруднее, да и поэнергозатратнее.

Взять манго, лучше сладкое до приторности, немного терпкое, с морковным привкусом и не очень вкусное само по себе, но с йогуртом и льдом в ласси лучше манго не бывает.

Для того, чтобы сделать творог, надо откинуть простоквашу. Простокваша из нашего магазинного гомогенизированного пастеризованного молока сама не скисает, поэтому её надо заквасить.